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I cazzillitti: renamed Cazzutelli!

For some 'time are more lazy than usual, but even if I'm tired, I leave the office full of enthusiasm, with so many wonderful recipe found here and there ready to be tested, but after an hour of traffic bypass the only thing I dream of doing when I get home passed out on the couch!
This recipe I've seen some 'time ago a blog that I always follow with interest because of growing public photos and beautiful dishes that always meet my culinary tastes. Sarah of "Strawberry & Lemon" made them with a sauce of broccoli, I have them voluti provare con i fagioli.

Questi Cazzillitti sono stati ribattezzati Cazzutelli perchè non mi sono venuti belli e perfetti come i suoi , ma io ci ho provato e il risultato non è stato niente male! I commensali hanno gradito... anche perchè la pasta e fagioli è uno dei piatti più amati della nostra tradizione.
Non vi do la ricetta per cuocere i fagioli, ognuno di voi avrà la sua preferita. Vi lascio invece la ricetta di questi Cazzutelli facili, veloci e gustosissimi.

Ingredienti per 6 persone (se fatti con i fagioli)
500 g di farina 00
250 g di acqua bollente (o un po' di più a seconda flour) a pinch of salt


In preparation, I put the flour and salt in a large bowl, I boil water in a saucepan and when I poured boiling water on flour and I started to mix with a wooden spoon. Having averted the risk of burns I started to knead by hand for 5 / 6 minutes until I got a ball fairly smooth and soft. I put it in a covered bowl and as I unplugged the amount of paste necessary to form a rope the diameter of a finger. From the cord I cut a lot of small diamonds of a couple of inches to the side and I put the index at the center of the dumpling gently turning to me to do a roll bit. (Look at these pictures of spice merchants to have a clearer example).

Cooking is simple: Cazzutelli immerse in boiling salted water and just come to the surface, drain and season to taste.
We liked them very much!

Refinance With Power Of Attorney

encounter between two families of mammals

Non so quante volte in mezzo all'oceano mi sono detto "speriamo che nessuna balena stia dormendo sulla mia rotta".
Oggi scruto il mare dalla mia veranda alla ricerca di uno sbuffo: una misteriosa corrente fredda proveniente dal mar ligure come da sempre in questo perido dell'anno ha portato nel golfo di Cala Gonone tonnellate di krill; il cibo preferito dalle balene!
Nel 97 durante una regata oceanica su un 60 piedi, nel bel mezzo dell'atlantico siamo finiti sul dorso di una balena alla quale abbiamo tagliato la rotta durante la notte.
Certe storie vien voglia di raccontarle anche se spesso gli interlocutori ti guardano un pò perplessi, ma il mare è così: ogni giorno ha una storia nuova che vale doppio se a bordo hai la fortuna di avere tutta la famiglia cane compreso più un caro amico, Pietro Dal Pra , il grande alpinista al quale devo le mie più belle e "terribili" esperienze verticali.
Sono contento di poterlo ricambiare con questa emozionante giornata e che sia lui a raccontarla.

Gaetano

...ed ecco il video...

PS: Il montaggio di questo video è un regalo di Giuseppe e Giovanna

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apple pie Sisters Similar

If I wait to take good pictures to post recipes risk of closing the blog in a flash knock, so I decided to do my best with the small digital that I have available and very little knowledge of photographic technique hidden in a drawer of my brain! The Sisters Similar

not missed a shot in any recipe. Just follow the step by step what they write and success is almost guaranteed.

Here are the ingredients of their apple pie, a great classic.

1 kg golden apples (I used the Renette)

150 gr 00 flour 120 gr sugar 100 gr milk


3 eggs 1 lemon (grated rind)
1 tablespoon baking powder 1 pinch of salt

butter and sugar for garnish



First, beat eggs with sugar, salt and a pinch is the grated rind of lemon. When they started pretty frothy incorporate the sifted flour alternately with milk. You will have a similar result to that of a fairly liquid sauce.
Peel apples and cut them first into quarters and then into thin slices. As soon as the apples are ready to add the yeast to the previous preparation and incorporate 3 / 4 of apple mixture, stirring gently to not break them.
Line a baking pan 27/28 cm with baking paper (you can also butter and sprinkle with sugar).
Pour the mixture with the apples in the pan, level and cover the entire surface with remaining apple slices. Sprinkle apples with sugar (or cane) and scatter around the knobs of butter. Bake at all
180 ° (convection oven) for 45-50 minutes.
Once ready I have polished with very little gelatin dessert.